knusprige Frikadellen

Zutaten für 2 Personen

• 1 kleine Zwiebel
• 1/2 trockenes Brötchen
• 200 g Hackfleisch
• 1 Ei
• 1/2 Tl Senf
• Salz & Pfeffer
• Paprika edelsüß
• Semmelbrösel/Paniermehl
• 2 El Öl
  

Zubereitung:

Zwiebel schälen und würfeln, das Brötchen in lauwarmen Wasser einweichen, dann ausdrücken. Hackfleisch mit Zwiebelwürfeln und Brötchenmasse in eine Schüssel geben, das Ei und den Senf hinzufügen und gut vermengen. Danach mit Salz und Pfeffer würzen und eine Prise Paprika hinzugeben. Aus dem Teig 3-4 Frikadellen formen und in Paniermehl oder Semmelbröseln wenden.

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten auf beiden Seiten durchbraten.

Wer lieber das Paniermehl wegläßt und eine kleingehackte Knoblauchzehe dazumengt, sowie kleingeschnittenes Schnittlauch, bekommt gute alte ungarische Küche. Die Frikadellen (oder auch Fleischküchle) cross auf beiden Seiten anbraten.

Serviert mit etwas Kartoffelbrei oder Bratkartoffeln mit grünem Salat.

Quelle: Koch-ABC