Bratkartoffeln als Beilage oder Hauptgericht

Zutaten für 4 Personen:

• 750 g Kartoffeln
• 2 Zwiebel
• Öl oder Margarine zum Braten
• Salz, Pfeffer
• 1 Schale Speckwürfel (Bacon)
  

Zubereitung:

Kartoffeln nicht zu weich kochen. Etwas auskühlen lassen . Die Kartoffeln aus der Schale pellen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Nun das Fett in einer Pfanne erhitzen, zuerst die Zwiebel und die Speckwürfel etwas bräunen, danach die Kartoffelscheiben in die Pfanne geben und unter öfterem Wenden auf beiden Seiten knusprig braun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Bratkartoffeln schmecken zu Spiegeleiern, gegrilltem oder kurzgebratenem Fleisch oder auch nur zu frischem knackigen Salat als Hauptgericht.

Tipp: Bratkartoffeln werden schneller braun und knusprig, wenn man die Kartoffelscheiben vor dem Braten mit wenig Mehl bestäubt.

Wenn Sie fertig sind, müssen Sie nur noch auf Ihre Katze achten!


Quelle: Koch-ABC